ヒラメづくし♪ 萩野水産　Ｌｉｖｅ　Ｄｉａｒｙ/ウェブリブログ

ヒラメづくし♪

<< 作成日時： 2009/07/07 01:02 >>

昨日釣ったヒラメを料理してみました！

ますは薄造りのポン酢和えです。

今回のヒラメはサイズも良く、これで８分の１の量です。
また、縁側もちゃんと取れました。（右上にある切り身が縁側です。）
身が少々固くてコリコリ感が出ていましたが、ポン酢との相性も良く美味しくいただけました！

次に、頭と内臓（心臓・胃・白子・肝臓）を使って煮物を作りました。

今回はゴボウと一緒に煮付けてみましたが、魚とゴボウの風味が合ってこちらも美味しくいただけました！
ちなみに、頭が左に向いているのですがわかりますかね？
盛りつけるときに身が崩れてしまったもので・・・(^^;)

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